|
|
Gegratineerde Romige Spinazie Met Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pak (450 gr) diepvries spinazie, ontdooid
1 sjalotje
4 gedroogde tomaten op olie
1 eetl. olijfolie
50 gr. ontbijtspek in blokjes
1 laurierblad
1/8 l slagroom
zout
versgemalen peper
4 eieren
75 gr. grof geraspte belegen goudse kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden
Bereidingswijze:
Laat de ontdooide spinazie uitlekken in een vergiet, druk met de hand zoveel mogelijk vocht uit en schep de groente in een ovenschaal.
pel en snipper het sjalotje. snijd de tomaten in kleine stukjes.
verhit de olie in een steelpan en bak de sjalotsnippers en de spekjes ein ca. 2 minuten, voeg dan de stukjes tomaat, het laurierblad en 1 dl slagroom toe. breng de saus aan de kook en laat hem zachtjes in ca. 3 minuten iets inkoken; verwijder dan het laurierblad en breng de saus op smaak met zout en peper.
meng de saus door de spinazie, maak vier kuiltjes in de spinazie en breek de eieren erboven. strooi de geraspte kaas over het geheel en sprenkel de resterende slagroom over de kaas.
bak de gratin in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en door en door heet.
|
|
|